Programa Colombia Científica

 

El Proyecto de “Competencias empresariales y de innovación para el desarrollo económico y la inclusión productiva de las regiones afectadas por el conflicto colombiano”, perteneciente al “Programa Colombia Científica Reconstrucción del tejido social en zonas de posconflicto en Colombia”, potencia a ASPROESCO con la puesta en marcha de una pulverizadora perteneciente a la asociación para la generación de un nuevo producto.

El equipo de trabajo del proyecto con la compañía de los asociados de ASPROESCO está realizando la formulación de panela pulverizada con sabor a maracuyá y moringa, un nuevo producto para ser obtenido por la asociación. También, se está realizando el apoyo técnico con los coinvestigadores de la Universidad de Caldas y la Universidad Nacional de Colombia sede Manizales para la mejorar de las prácticas de manufactura y mejora en la calidad de los empaques.

La mejora del empaque se está realizando basado en las normativas establecidas para la inclusión de la tabla nutricional de la panela y la mejora del logotipo de la asociación. La tabla nutricional de la panela producida por ASPROESCO se está realizando en la Universidad Nacional de Colombia sede Manizales a partir de lo reglamentado por la Resolución 0810 del 2021 del Ministerio de Protección Social.  Finalmente, con el apoyo a la mejora del empaque de ASPROESCO, se esta realizando el calculo de la huella de carbono del proceso productivo considerando la etapa agronómica y la inclusión de un enlace de internet que incluye la historia de la asociación y un recorrido turístico por las zonas turísticas de la región.

 

Notas: